原料
奧利奧餅乾: 150克， 黃油: 20克， 奶油奶酪: 250克， 牛奶: 120克， 雞蛋: 1個， 低筋麵粉: 20克， 細砂糖: 60克
步驟
1100克奧利奧餅乾去夾心後壓碎，取50克的量與溶化的黃油拌勻，留50克備用,倒進6寸圓模里壓平壓緊，放冰箱冷藏
2奶油奶酪空溫軟化後加細砂糖隔水加熱攪拌至無顆粒的狀態
3加入雞蛋攪拌均勻
4加入牛奶和低粉攪拌均勻即成乳酪糊
5把餅底從冰箱裡拿出，倒入一半的乳酪糊
6把50克的奧利奧掰開成小塊放在上面
78、再把其餘的奶酪糊倒進
8把剩下的50克壓碎的奧利奧均勻的鋪平在奶酪糊的上面
9烤箱預先預熱170度，用錫紙蓋住蛋糕模，入烤箱烤35分鐘，出爐後冷藏食用
小技巧
註：1、這款乳酪蛋糕不需要用水浴法來烤。 2、蛋糕要先蓋好錫紙再烤，為免表面的奧利奧烤太干或烤糊。
