豬肉: 適量， 油: 適量， 大蔥: 適量， 小蔥: 適量， 豆瓣醬: 一勺， 泡椒和泡姜: 適量， 魚香汁: 4份醋，2份生抽，1份料酒，1份老抽，1勺清水，適量生粉勾芡， 蒜末: 適量
1豬肉切絲，放生粉，生抽，鹽，料酒，老抽腌制15分鐘
2起鍋熱油，放兩塊冰糖融化（上色）小火，然後大火下肉絲
3放泡姜，泡椒，蒜末，再放豆瓣醬炒均勻
4放入魚香汁，待魚香汁收緊後，放蔥末稍微拌炒就可以起鍋了
