原料
白菜: 半個, 豬肉: 500克, 姜: 4片, 香油: 半勺, 醬油: 一勺, 鹽: 適量, 生抽: 一勺, 大料: 一瓣, 花椒: 8粒, 蔥: 一根, 香菜: 一棵, 水: 適量, 雞蛋: 一隻
步驟
1 1、肉餡剁成泥,加鹽,醬油,生抽,順時針攪拌。分多次加水順時針攪拌。到肉餡拿勁,水潤。 2、姜切末,蔥切末,放在肉餡上。 3、鍋加熱放入少量的油,油熱後加大料,花椒。有香味後,撈出大料花椒,熱油潑在蔥上。繼續順時針攪拌。加入微量香油,繼續順時針攪拌。 4、加雞蛋繼續順時針攪拌。
2白菜頭剁成末,放在肉餡上,順時針攪拌。
3可以根據個人口味適量加入香菜,然後就可以包餃子啦。