
原料
山藥: 150g, 空心菜: 50g, 麵粉: 50g
步驟
11. 取150克的山藥去皮。

22. 切成小段。

33. 用攪拌機攪拌成山藥泥。攪拌好的山藥泥變得很蓬鬆。

44. 準備50克的麵粉。

55. 混合到一起。

66. 再倒入50ml清水

77. 攪拌均勻,變成這樣的稀糊狀。 PS:其實你可以在攪拌山藥泥那一步就加入50ml的清水,但因為我要根據手感來確定食材的重量,所以在步驟上有些出入。

88. 絲瓜去皮。

99. 切成片狀。

1010. 再切成細絲。 PS:絲瓜是很好嚼的食物,所以製作的時候我特意切得大條一點,適當增加食物的粗糙性。

1111. 空心菜焯熟。 水燒開後,先把空心菜菜根燙幾秒種 ,再放入空心菜的菜葉。 PS:空心菜微微變軟,水有些變綠後,就可以撈出了,焯的時間不要太久。

1212. 剁碎。

1313. 食材準備就緒。

1414. 把空心菜菜碎、絲瓜條混合至山藥米糊里。

1515. 攪拌均勻。 PS:過了周歲的寶寶,可以根據口味,在這一步少加點鹽調味。

1616. 平底鍋刷上一層油,倒入一小勺麵糊。用勺子背壓平(勺子背一點要沾點水),否則會很粘。

1717. 同時烙五六個小餅。

1818. 一面煎熟後,翻面。

1919. 因為餅有些厚,所以要小火慢煎,多煎一會兒,為了糊鍋,可以加一點點清水。

2020. 還可以用鏟子壓得薄一點。這樣熟得更快。

2121. 小餅煎熟後就可以出鍋啦,山藥餅的口感會有一點點粘,是正常的喲。小寶寶可以直接這樣吃,大寶寶可以搭配點米粥,湯,肉類等等。
