原料
綠豆: 三小把, 薏仁: 一把半, 小湯圓: 適量, 冰糖: 適量
步驟
1薏仁可提前三小時浸泡,綠豆可以不用浸泡。
2鍋放水,綠豆,薏仁同煮。加蓋大火燒開。
3水滾後揭開鍋蓋,轉小火慢煮40分鐘。我煮了一小時,綠豆翻沙就比較厲害了,味道特別香醇。
4按個人口味加入冰糖,攪拌一下,繼續小火十分鐘,此時就可以吃啦。這時候可以加入適量小湯圓,開大火,煮沸後小火五分鐘,綠豆薏仁湯圓就做好了。
小技巧
電飯煲做的沒有鍋熬的香,所以建議用鍋。第一次水滾後一定要取下鍋蓋,否則綠豆湯會噗出來。祝順利~