原料
五花肉（或裡脊肉）: 500g， 雞蛋: 兩個， 十三香: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 麵粉: 適量
步驟
1將肉洗凈，切片或切條，不要太厚，厚度均勻。
2切好的肉放到盤裡，根據個人口味倒入適量醬油，十三香，鹽。攪勻，腌置三分鐘。
3腌制完畢打雞蛋，撒麵粉攪勻。
4油熱後將肉片一塊一塊放入鍋中，待肉稍微上色後將肉撈出。
5待第一遍全炸完撈出後，再全部倒入油中，進行第二遍炸制。
6肉熟後撈出盛盤，撒孜然。
小技巧
- 放雞蛋和麵粉時，不需要放水哦 2. 炸第二遍的時候可以蓋上鍋蓋稍微一悶哦
