原料
新鮮菠蘿1個，梭子蟹2隻，鮮蝦10個，新鮮烏賊魚1個，雞蛋2個，冷飯，牛奶1大勺，黃椒，蘆筍，胡蘿蔔
步驟
1、先將烏賊魚切花焯水待用。 2、蝦洗凈剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預留2個整隻的蝦；梭子蟹洗乾淨用剪刀一剪四。 3、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用；剩下的雞蛋打散以後滑熟盛出待用。 4、鍋中加油燒熱以後炸蝦殼，待蝦殼變脆以後撈起。 5、然後用炸蝦的油煸炒梭子蟹、蝦仁、烏賊魚，可以聞到有濃濃的蝦味；炒至斷生即可，盛出待用。 6、原鍋爆炒胡蘿蔔丁，斷生以後加入蘆筍以及黃椒，少許翻炒幾下再加入冷飯。 7、翻炒均勻以後加入味精、鹽調味。 8、接著加入牛奶、菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁、烏賊魚卷、梭子蟹。 9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用！
