原料
五花夾層肉: 350克， 菠蘿肉: 150克， 鹽: 2/3茶匙， 玉米澱粉: 3大匙， 青椒: 1個， 蕃茄醬: 4大匙， 白糖: 1/2大匙， 澱粉: 1大匙， 水: 半杯
步驟
1五花肉先用2/3茶匙鹽腌制十五分鐘。加入3大匙玉米澱粉，用手抓拌至表面都均勻的裹上玉米澱粉（這步忘記拍照片了）
2鍋內熱油至160度，放入裹好粉的五花豬肉，保持大火，炸至表面呈金黃色，即可撈出即干油備用
3鍋內放少許油，投入青紅椒，放少許鹽炒至斷生，盛起備用
4將調味料A倒入一隻碗內調和均勻
5鍋內再熱一大匙油，將調料A倒入鍋內。用小火一直煮至濃稠，漿汁能掛在鍋鏟上
6放入菠蘿塊，翻炒幾下
7再放入炸好的肉塊
8迅速翻炒至肉塊和菠蘿塊都均勻的裹上漿汁，最後投入炒好的青椒即可
小技巧
1、我所說的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的稱量工具，不是普通的大勺小勺哦。 2、最後裹漿汁的時侯，不要讓肉塊在鍋里停留太久，停的時間太長就會吸水變的不酥脆。
