簡介
三文魚煎過後，有其特有的香味。肉質松嫩，配上蘑菇奶油汁，和咖喱炒飯。魚香、奶香、咖喱香，三者融為一體。
原料
三文魚，淡奶油，玉米粒若干，胡蘿蔔粒若干，雞蛋2個，米飯1碗，黃咖喱1包
步驟
【三文魚扒】： 1、將三文魚兩面抹少許鹽腌制15分鐘。 2、平底鍋放黃油，待黃油融化，放上魚扒，煎至兩面微黃為止。加魚扒放於方形咖喱炒飯上方。 3、鍋中入油，放入幾片蘑菇翻炒。 4、加水，加淡奶油（也可以加片狀的芝士片），放少許鹽，勾芡成汁淋到魚扒上即可。 【咖喱炒飯】： 1、將玉米粒、胡蘿蔔粒翻炒片刻起鍋。 2、倒入蛋液，翻炒片刻後加入米飯。 3、加入1中材料，加鹽、黃咖喱翻炒。 4、起鍋裝入方形保鮮盒，倒扣入西餐盤中。
