日食記Ep04-秘制紅燒肉 0

原料

五花肉: 4條, 小胡蘿蔔: 6個

步驟

1準備材料,五花肉洗凈切大段,胡蘿蔔去皮切塊

2熱鍋下白糖

3將白糖熬成焦糖汁

4⚠️糖不能炒太久,一炒出焦糖汁的時候就馬上把肉放進去炒,迅速翻炒讓肉裹上焦糖汁

5把肉炒得差不多斷生的時候,把所有的佐料加入鍋中,加開水沒過肉,大火煮開,轉小火燉30分鐘

630分鐘過後,加入胡蘿蔔(有土豆的加土豆會更美味),蔥,再繼續小火燉10分鐘。

7最後,開大火,收汁,放盤,上桌!

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