潮州手打牛丸150克，雞腿菇少許，蘑菇少許，珊瑚菇少許，蝦皮少許，姜1片，芫茜適量，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量
1.牛丸洗凈後切十字花；雜菌洗凈後切片焯水；芫茜洗凈後切碎。 2.水開後加入薑片、雜菌、牛丸、蝦皮煮15分鐘。 3.加入芫茜，再加入適量鹽、雞粉及胡椒粉調味即可。
