原料
土豆: 4個, 東北油豆角: 1袋, 豆乾: 一塊, 蒜: 半頭, 姜: 一小塊, 生抽: 2大勺, 老抽: 1小勺, 紅糖: 一大勺, 鹽: 一小勺, 花椒粒: 十粒左右, 八角: 兩顆
步驟
1準備工作: 土豆切塊 豆角用涼水泡一下去冰(我買的是冷凍油豆角),微波爐熱1分鐘 蒜切碎,姜切片 豆乾切片
2鍋里下油,加紅糖,燒化後下土豆
3土豆表面焦黃後就可以下調料(蒜,姜,花椒,八角),炒香之後加入豆乾翻炒半分到一分鐘
4加入豆角翻炒一分鐘後,放水,老抽,生抽和鹽,加蓋煮熟,開蓋收汁
小技巧
老抽只是為了上色,不放都可以 沒有紅糖也可以放白糖