原料
牛奶: 200ml， 香草豆莢: 1根， 蛋黃A: 5個， 砂糖A: 20g， 玉米澱粉A: 1大匙， 奶油奶酪: 250g， 砂糖B: 80g， 檸檬汁: 1/2大匙， 蛋白（蛋白霜）: 2個， 砂糖（蛋白霜）: 20g
步驟
1香草豆莢用刀小心提出香草籽，籽和殼一起與牛奶煮至即將沸騰，取出殼扔掉
2將A材料混合攪拌均勻，少量多次的將煮好的牛奶沖入並攪拌均勻
3將2再倒回鍋中中小火加熱，用木勺從鍋底向上不斷翻攪拌勻，濃稠後關火。
4奶油奶酪加砂糖B用打蛋器攪拌至柔滑，加入檸檬汁拌勻，再少量多次加入3混合均勻
5（攪拌至無結塊後可以過濾下。我家篩網太細了失敗。。orz）將蛋白分3次加入糖，打發至可以拉出微微尖角
6取1/3蛋白霜與乳酪糊翻拌混合均勻後，再加入剩下的蛋白霜
7入烤饃，180度30-35分鐘，放涼冷藏一晚食用更加
小技巧
- 卡仕達醬煮的時候一定要不停翻拌，否則容易糊底
