原料
沙丁魚: 2隻， 腐乳汁: 適量， 蔥: 2根， 姜: 適量， 蒜: 半頭， 辣椒: 適量， 香菜: 適量， 花椒: 適量， 大料: 2顆， 鹽: 少許， 米醋: 少許， 雞粉: 少許
步驟
1把沙丁魚收拾好，用廚房紙巾吸干水分（防止煎魚的時候嘣油）
2在魚的身體兩側用刀劃幾道口子
3鍋中倒適量油，把魚煎成這個樣子，盛在盤中備用
4在剩下的油中放入辣椒、花椒、大料，用鍋鏟攪一下不要讓鍋裡面的東西糊了
5放入蔥姜蒜
6倒入腐乳汁
7倒少許米醋
8把煎好的魚放入鍋中，倒入涼水（涼水煮魚可以把魚腥煮出來）這時候可以放入魚籽
9快要出鍋之前，放入香菜，少許鹽和雞粉，收收汁兒，就可以盛盤開吃啦！
小技巧
一定要用涼水煮魚哦！ 蔥姜蒜這樣的燴菜可以多放一些，去腥
