原料
蛋糕底: ， 細砂糖: 60克， 鹽: 一點， 雞蛋: 1個， 冷黃油: 120克， 麵粉: 200克， 杏子餡料: ， 杏: 750克， 干白葡萄酒: 250毫升， 細砂糖: 150克， 奶酪層: ， 明膠: 7張， 牛奶: 200毫升， 細砂糖: 125克， 檸檬皮屑: 半大勺， 蛋黃: 4個， 奶油: 500克， 夸克/馬斯卡起司: 500克， 檸檬汁: 2 大勺
步驟
1蛋糕層原料加一起，冷黃油切碎，揉勻，包保鮮膜冷凍30分鐘
2麵糰切兩份，擀平，用直徑26厘米蛋糕模切成兩個圓形
3180度烤10-12分鐘
4乘其中一個蛋糕層還熱，均勻切12-16塊
5杏子泡熱水去皮，切半，去核
6白葡萄酒糖小火兩分鐘煮融化，加杏子煮開，放涼
7牛奶，糖，檸檬皮加熱
8少許熱牛奶加入4個蛋黃中，攪勻，再反倒入剩下熱牛奶中
9牛奶液變濃稠後，關火，加入變軟的明膠
10過塞，放涼
11混合做好得布丁+ 夸克/馬斯卡起司 + 打發得奶油+檸檬汁
12開始組裝吧！完整的蛋糕底+一半的乳酪
13鋪上杏子後+剩下另一半的乳酪，冰箱冷凍最少4個小時
14成形後脫模，放上切好的蛋糕層
15大功告成
小技巧
全部冷卻後再組裝 杏子組裝前瀝干水分 至少4小時在冰箱內冷藏，最好過夜 一次不要吃太多，高熱量哦！
