原料
礦泉水: 若干， 冰糖: ， 木瓜: 1隻， 雪蛤: 2g， 牛奶: 一盒， 薑片: 若干
步驟
1取雪蛤線油/塊油1-2克
2切薑片後，與雪蛤一併用礦泉水泡發
3泡發一個小時後，可以見看見原本一小塊的雪蛤開始變白並發脹
4泡發6小時後，線油的話換水換薑片繼續泡發，塊油則需要把黑色的內臟及血管挑出後換水換薑片繼續泡發。不太喜歡軟呼呼的雪蛤的朋友可以現在就瀝干雪蛤準備開燉了。
5泡發12小時後的樣子，瀝干水份
6木瓜用小刀側切分開， 做器皿的那個部分要儘量大一點， 可以像我這樣切成鋸齒狀， 覺得麻煩的可以直接橫切一刀。 用勺子挖掉籽，把器皿那部分的肉挖出
7把木瓜肉切成塊 將牛奶，少許薑片，木瓜肉，冰糖 放進木瓜盅，蓋上木瓜蓋， 用牙籤插嚴實了 隔水燉半個小時即可。
8完成。
小技巧
買木瓜不建議太熟的， 太熟的木瓜一燉就會整個器皿軟掉爛掉。 最好買有點帶生，按下去軟硬適中的最好。 雪蛤必須用姜泡發，因為天然的雪蛤帶有淡淡的腥味。 雪蛤買長白山出產的線油為佳，雖然與塊油功效一樣，但線油雜質少，腥味淡，自己食用用線油最佳。 想買我家正宗長白山雪蛤可加微信：545067524
