原料
茼蒿: 1小把， 豆乾: 2塊（白玉方豆乾）， 煮雞蛋: 1顆， 鹽: 1/8茶匙， 白砂糖: 1/8茶匙， 生抽: 1茶匙， 蚝油: 1/2茶匙， 香油: 3-4滴
步驟
1茼蒿洗凈後放入滾燙的開水中汆燙30秒，最好不要超過一分鐘，否則茼蒿容易變老 同時加劇營養流失
2撈出茼蒿 迅速放入0度的涼開水過涼，30秒即可。這一步是為了保持茼蒿的脆感和鮮綠色（這一步可以提前準備，沒有的話一般的涼白開也可以，但是會稍遜色）
3瀝干茼蒿上的水分，必要時可以攥出葉子上水分
4豆乾、煮雞蛋均切成0.5厘米左右的小丁
5瀝干水分的茼蒿切成2厘米左右的長條（個人覺得比切成小丁口感好）
6放入材料中的所有調味料 拌勻開吃～
