原料
茼蒿: 把, 醋: 勺, 鹽: 克, 生抽: 勺, 芥末油: , 辣椒: , 芝麻醬: , 果仁碎: , 胡椒粉:
步驟
1首先推一下我做的凹造型神器,之所以中間剪開是因為我盤子小,食材少 ,需要直徑小一點的。
2茼蒿下水焯一下,放冷待用
3果仁拍碎,我用的是碧根果,杏仁,花生仁,腰果均可哈。
4茼蒿切碎
5茼蒿+果仁碎+加上訴的調料拌勻,其實佐料隨便的,但以我口味感覺,不要放醋,白鬍椒不可缺。
6造型神器出場,噹噹噹噹~用勺子壓一壓,然後輕輕提起。
7可以繼續加些花瓣或者檸檬片擺盤,我這裡就不做了哈~
小技巧
特別簡單,但這個造型很好看,而且加上果仁口感很好~ 各位廚友~新年好!