山藥300克 新鮮香菇100克 胡蘿蔔100克 紅棗10克 香蔥1棵 食用油30克 醬油小匙 胡椒粉小匙 精鹽4小匙
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成薄片；香菇洗凈，切薄片；紅棗洗凈，泡水；蔥洗凈，切段；山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡； 2.鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿蔔炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調勻，即可盛出。 注意 口味清淡，咸鮮味美。山藥切片後需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。
