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原料
藕: 一節, 糯米: 適量, 桂花: 適量, 冰糖: 適量, 蜂蜜: 2勺, 紅糖: 50g, 大棗: 8顆, 澱粉: 適量
步驟
1將藕洗凈,從藕的1/2或3/4處切開備用
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2糯米,開水泡糯米3小時,可以更久些!3小時後取出晾乾
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3將晾乾後的糯米塞進備用的藕中,儘量塞緊些
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4塞進後用牙籤固定藕
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5放入高壓鍋中,加適量水、紅糖、冰糖、大棗,在高壓鍋中蒸半小時左右,開鍋後取出晾涼
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6調汁:用鍋中的湯放入炒鍋中,如果不甜可以再放些紅糖,視情況而定,加桂花、澱粉,熬制粘稠後,淋到已出鍋的藕上,即可!
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小技巧
選藕:儘量選較圓的藕