原料
素臘腸，香米80g，紅糙米40g，海帶扣，西蘭花，速凍玉米，速凍甜豌豆，水145g，生抽1勺，蚝油1勺，老抽一點，糖一點
步驟
1.米洗凈後浸泡1-2小時 2.米：水，按照1:1.2的比例放入砂鍋中，淋入一點食用油，大火煮開後轉小火 3.煮米飯的這段時間處理下配菜，西蘭花和海帶扣放入加過鹽的沸水中焯熟，素臘腸煎一下 4.米飯煮到看不見水，呈蜂窩狀的時候，沿著鍋邊淋入一圈食用油 5.把素臘腸，西蘭花，海帶扣和玉米豌豆擺在米飯上，蓋上蓋子 6.聽到鍋子底部有「滋滋」的聲音，等10秒就可以關火了，不要開蓋 7.燜至砂鍋溫度降至不燙，淋入調味汁拌勻即可 8.超超超香的鍋巴
