海膽炒飯 0

原料

海膽: 130克, 雞蛋: 3個, 米飯: 4碗, 姜: 10克, 醬油: 少許, 鹽: 少許, 油: 少許, 蔥花: 少許

步驟

1提前一小時煮好飯,放涼。

2炒熟雞蛋備用。

3姜榨汁或剁成細小的薑蓉,油熱後下鍋與海膽一起炒熟。

4把冷飯、雞蛋加進去一起拌炒,當米飯一粒粒散開了就可加鹽、醬油調味,最後灑蔥花。

小技巧

1.飯一定提前煮好、放涼,煮飯比平時少放一點水,這樣炒起來才不結團,口感也好。 2.必須放姜,否則海膽腥氣比較重。

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