原料
藕: 1節， 豬腿絞肉: 240克， 蝦仁: 180克， 小香菇: 7片， 雞蛋: 1個， 鹽: 2克， 白鬍椒: 1克
步驟
1備料
2香菇提前泡發。藕節削皮，切塊
3切好的藕和小香菇一起放攪拌機打碎
4蝦仁切小塊，別切太小，保留口感
5蝦仁、藕、小香菇一起與肉混合，加鹽和胡椒，打一個雞蛋（雞蛋忘記拍了），順時針使勁攪拌
6捏成小團
7鍋里倒油加熱，把糰子壓成餅下鍋，煎到兩面金黃就可以出鍋 盤子裡墊幾張吸油紙或者紙巾，可以吸附多餘的油
小技巧
香菇、蝦仁在改刀前擦乾水分，不然藕餅會太濕。 可以用荸薺代替藕，但是不能用攪拌機打，否則會損失口感
