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原料
火雞: 1隻, 海鹽: 適量, 黃油: 適量, 土豆: 1個, 培根: 2片, 胡蘿蔔: 1根, 番茄: 1個, 蘑菇: 2 個, 隔夜飯: 1份
步驟
1番茄入滾水稍煮,去皮。土豆蘑菇胡蘿蔔切小塊,洋蔥切碎,培根切碎
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2番茄切爛,黃油融化後入鍋,加入其它蔬菜和培根,翻炒到收汁。
3加入隔夜飯一碗翻勻,鹽和黑胡椒調味。
4雞屁股開口,並去頭脖子、去雞腳、去內臟、去屁股,加黑胡椒和鹽抹外皮,腌制一夜。
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5一夜後洗去浮鹽,肚子塞滿飯,塞一個橙子堵住屁股。雞腿處粗棉繩捆好,雞翅膀也捆住。防止烘烤後太奔放
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6蜂蜜和少許黃油隔水加熱融化,撒入香草碎。刷雞身。雞腿處裹錫紙。
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7烤箱170度烘烤2小時,中途再刷一次蜂蜜香草液。
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