原料
中筋麵粉: 300克， 純牛奶: 160克， 速溶乾酵母: 3克， 細砂糖: 30克， 玉米油: 6克， 紅曲粉: 2克， 純牛奶: 8克（入紅曲粉）， 竹炭粉: 0.5克， 純牛奶: 2克（入竹炭粉）， 紅曲粉: 2克， 純牛奶: 少量（調色用）， 南瓜粉: 2克， 純牛奶: 適量（調色用）， 紅豆沙: 200克
步驟
1如果製作中有什麼疑問可以添加我的微信公眾號：Tinrry+，在對應的視頻下留言哦，我會儘快回覆你。
2將牛奶，酵母和細砂糖加入攪拌缸中，略微晃動一下，讓酵母細砂糖分布均勻；
3加入中筋麵粉和玉米油後，開啟廚師機低速攪拌大致成團；
4調整廚師機至中速，繼續攪打麵糰至光滑，亮白的狀態；
5取出麵糰，檢查麵糰的最終狀態，麵糰光滑亮白，有彈性，略有一點點粘性，則表示麵糰攪拌完成；
6將麵糰分成兩半，其中一份放置保鮮袋中冷藏備用；
7接下來稱量4個50克的麵糰，剩餘的麵糰使用保鮮袋蓋起來防止吹乾；
8接著把麵糰從外到內收口，往中心點一點點摺疊進來，直到表面光滑，麵糰鬆弛5-10分鐘；
9平均稱量好餡料的重量，搓成圓球形狀；
10用手掌輕壓平麵糰，用擀麵杖將麵皮擀成圓形，面積是餡料的三倍大小即可，邊緣儘量薄一點，方便待會兒塑形；
11將餡料放置麵皮的中間，像包蛋黃酥的手法，將餡料包起來，最頂部捏成褶皺的形狀，瓶口的位置一定要捏緊，稍微滾動一下搓細；
12將做好的饅頭造型放置饅頭紙上面，剩餘的麵糰依照同樣的步驟製作完成；
13接著在紅曲粉中加入牛奶，用刷子慢慢混勻將它調成水狀，沒有顆粒感會滴落的狀態；
14用刷子將調好的紅曲粉，從底部往上均勻地刷在饅頭的外面，以及瓶口的位置；
15取少量麵糰加入南瓜粉，加入一點點牛奶，將麵糰揉均勻；
16將麵糰等量秤出4份，搓成30厘米的長條狀，兩頭逆向旋轉，擰成麻繩狀態；
17接著將繩子系在福袋的上端的位置，輕輕地幫上一個結，不要大力去拉扯它容易斷裂；
18接著將麵糰加入紅曲粉以及一點牛奶，揉成紅色的做成紅色的春聯麵糰；
19在桌面撒上一點點的麵粉防粘，接著將麵糰擀平整，擀成長方形的形狀；
20接著用尺子量好對齊，用小刀將邊緣的切掉，變整齊，再分成4等份；
21在竹炭粉中加入一點點牛奶，調成均勻的濃稠的狀態；
22在書寫之前，我們可以在空白的地方練習一些書法字體；
23接著將春聯調整成菱形的狀態，書寫上「幸福發財」的字體，儘量寫滿春聯的整體的位置，重複描邊的動作，加深字體；
24在福袋上面塗抹上一點點牛奶，將書寫的春聯貼在福袋比較高的位置；
25將饅頭放置烤網晾架上面，送入烤箱發酵，溫度是30度，濕度為60%，發酵1小時；
26發酵好之後，直接開啟蒸製模式，蒸製15分鐘，蒸製完成之後，等待3-5分鐘再開蓋；
27蒸製完成的饅頭，捏一捏有回彈的感覺，表示饅頭製作是成功的。
小技巧
1.揉好的麵糰要放置保鮮袋蓋好。 2.春聯上面的祝福語，大家可以充分發揮自己的想像力。 3.沒有蒸烤箱的話，也可以使用蒸籠發酵，在蒸鍋內倒入3厘米的水位，開火，加熱水至45度左右，水是溫熱的，不燙手的狀態即可關火，同樣也是發酵1小時。
