原料
Rajma（如下）: ， 紅腰豆Kidney Bean: 1.5杯， 水 water: 5杯， Masala（配料如下）: ， 油 oil: 3-4湯匙， 整粒的孜然（小茴香）Cumin seed: 2茶匙， Asafoetida（阿魏：西域香料powder: 1/2茶匙， 香葉 Bay leaves: 3片， 肉桂Cinnamon Sticks: 兩條， 干紅辣椒 Dried red chillies: 2條， 鮮青辣椒（從中間切開Slit green chillies: 3條（6瓣）， 姜（切碎）chopped ginger: 1.5湯匙， 番茄醬糊（自己打新鮮的最好）: 大概兩碗， 鹽 salt: 2茶匙， 黃姜粉 Turmeric powder: 1/2茶匙， 芫荽籽粉 coiander powder: 3茶匙， 普通紅辣椒粉Red chilli powder: 2茶匙， 上色紅辣椒粉Kashmiri chili powder: 1茶匙， 孜然粉Cumin powder: 2茶匙， 胡蘆巴粉Fenugreek/Methi dana: 1茶匙， 葛拉姆瑪薩拉Garam Masala: 1.5茶匙， 液體黃油Clarified Butter: 2-3湯匙， 芫荽切碎 Chopped green coriander: 4-5撮
步驟
1紅腰豆提前泡7-8小時，有高壓鍋用高壓鍋，大火燒開
2燒開後轉中火，燒熟大概要30-45分鐘（如果沒有高壓鍋，大概要1小時15分鐘吧）
3燒熟後，把紅腰豆放在一邊乘涼
4【爆炒整條整粒的香料】在另一個鍋上中高火加3-4茶匙的油，中高火燒開，依次加入：孜然，Asafoetida粉，香葉，肉桂，干紅辣椒，鮮青辣椒，姜碎，翻炒一分鐘
5【粉狀香料】加入番茄糊醬，鹽，黃姜粉，芫荽籽粉，辣辣椒粉，不太辣的上色辣椒粉，孜然粉，阿魏粉，混合均勻，蓋上蓋子中火煮5分鐘
65分鐘後，加入剛煮好的紅腰豆連同豆湯一起
7加入Garam Masala粉，中低火煮15-17分鐘，時不時攪拌一下，煮到它不是很水也不是特別稠就好了
8最後加2-3湯匙的液體黃油和撒上芫荽碎
9Rajma Masala就好了，配上米飯一起吃
