原料
炸丸子部分：: ， 40g紅腰豆: ， 60g鷹嘴豆: ， 1/4個洋蔥: ， 香蔥: ， 一個蒜瓣: ， 一大匙花生醬: ， 1/4茶匙現磨黑胡椒: ， 1/2茶匙孜然粉和鹽: ， 1/2茶匙泡打粉: ， 咖喱部分：: ， 紅薯: ， 土豆: ， 南瓜: ， 台灣工研素咖喱: ， 佳樂椰漿100毫升: ， 清心湖腰果醬10克: ， 蒜沫: ， 姜沫: ， 洋蔥1/4個: ， 海鹽適量: ， 橄欖油: ， 素高湯:
步驟
1豆子提前泡一晚，所有材料用攪拌機攪碎.扭成丸子，油溫180度中火，炸到漂浮狀態
2食材切滾刀，鍋里放油燒熱爆香蒜沫姜沫，小火將咖喱塊融化，加入食材和洋蔥拌勻，加入素高湯淹沒食材，移入砂鍋加腰果醬和椰漿小火慢燉至軟爛，中途注意攪拌，防止糊鍋！
3最後將丸子放入，撒上奇亞籽，杏仁片
