新鮮蜆蛤20顆，薑絲10公克，紅辣椒1/2條，壽司飯適量，海苔片2小片，小黃瓜片2片，醬油3大匙，醋1大匙，砂糖2大匙，酒1小匙
1.蜆蛤先放置冰箱冷凍一晚。 2.紅辣椒切片備用。 3.將全部的調味料混合調勻後，再加入蜆蛤、薑絲和紅辣椒片一起腌漬到蜆蛤開口。 4.蜆蛤開口後，取下蜆蛤肉瀝干水分備用。 5.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後用壽司片圍上，加上小黃瓜片，再放入作法4的蜆蛤肉，並取作法3中的薑絲及紅辣椒片裝飾即可。
