原料
新鮮的小白蝦 隨意: ， 鹽 適量:
步驟
1買的新鮮的小白蝦洗凈，倒入鍋里放入冷水（冷水漫過蝦子），開小火放入鹽，這時候可以嘗下水比平時做菜要咸一點這時候蝦子的味道就正正好了。
2蝦子煮開後撈出，放到紗窗或其他任何可以晾曬的物件上，這裡需要注意不要放到太陽下曬（曬過的口感總覺得沒有那麼好）放到通風陰涼的地方晾乾大約到手試著沒有水份就好了，晾乾的程度也可以似自己的口感來，中途可以嘗嘗試試。
3蝦干這就晾好了，可以做零食，保管吃了停不下來；也可以燒菜的時候放一點進入，增加菜的鮮味。
小技巧
這個蝦干吃著放心零添加，自己做曬乾的成本在60一斤，鮮蝦20一斤；所以某寶便宜的敢買嗎。 注意1、煮蝦的時候千萬不要大火因為蝦子小大火會把炸肉煮出去了，不好吃。 2、曬得時候不要在太陽下我是放客廳晾乾的，太陽下暴曬口感和味道都會變差。
