原料
五花肉: 100克， 捲心菜: ， 白洋蔥: ， 椒鹽: ， 孜然粉: ， 魚露: ， 料酒: ， 鹽:
步驟
1五花肉切薄片，加適量椒鹽，孜然粉，魚露，料酒，抓勻，腌制30分鐘
2捲心菜，白洋蔥洗凈，切片
3切油鍋，倒少許油，將腌好的五花肉片煸炒至油脂析出，微微焦脆，盛出待用
4用鍋內炒五花肉析出的油，爆炒捲心菜白洋蔥片，加少許鹽，將蔬菜炒得水分析出
5倒入炒好的五花肉略一翻炒，盛盤即可。
小技巧
買不到白洋蔥，可以用紫洋蔥。 五花肉本身有油脂，炒的時候可以少放點油，甚至可以不放。 炒得焦脆一點比較香，不喜歡焦脆的，炒到肉變白就可以了。
