原料
青蝦: 15隻, 料酒: 30ml, 生抽: 10ml, 醋: 20ml, 糖: 20g, 鹽: 5g, 蔥姜蒜: 適量, 澱粉: 適量
步驟
1青蝦洗凈浸泡5分鐘
2用剪刀去除蝦槍
3剪掉蝦須
4用針或者牙籤去掉蝦線
5加入準備好的料酒腌制15分鐘
6鍋中放油燒熱,放入青蝦煸炒
7放入10ml料酒繼續煸炒,扁一下蝦頭,讓蝦油流出來,炒至蝦變紅色
8放入備好的醬汁,加入半碗水,加上鍋蓋燜2~3分鐘
9出鍋,擺盤
青蝦: 15隻, 料酒: 30ml, 生抽: 10ml, 醋: 20ml, 糖: 20g, 鹽: 5g, 蔥姜蒜: 適量, 澱粉: 適量
1青蝦洗凈浸泡5分鐘
2用剪刀去除蝦槍
3剪掉蝦須
4用針或者牙籤去掉蝦線
5加入準備好的料酒腌制15分鐘
6鍋中放油燒熱,放入青蝦煸炒
7放入10ml料酒繼續煸炒,扁一下蝦頭,讓蝦油流出來,炒至蝦變紅色
8放入備好的醬汁,加入半碗水,加上鍋蓋燜2~3分鐘
9出鍋,擺盤