原料
雞蛋: 6個， 低筋麵粉: 240克， 紅棗: 145克， 砂糖: 100克， 泡打粉: 9克， 小蘇打: 5.5克， 玉米油: 95克， 白芝麻: 適量
步驟
1紅棗煮透去核加白糖(有小貼士)，打蛋器低檔混合打均勻糖化棗爛。
2打入雞蛋
3打蛋器打均勻
4加入過所有粉類(過篩)
5繼續低檔打勻，或直接刮刀拌勻
6加入玉米油
7拌均
8準備模具，小蛋糕的可以現在預熱，八寸模具一開始就可以預熱
9將糊裝入蛋糕模，八分滿，撒上芝麻。
10入烤箱，最下層及中下層，八寸直接中下層
11上火135度，下火130度，20個小蛋糕中間換位置，50分鐘，八寸中層45分鐘。小蛋糕上下火加循風。
12內部結構
小技巧
1.棗煮透透，用剪刀去核非常容易，加入糖後放置一小段時間不會打得到處都是且更快溶合，也可直接加糖粉。 2.所有步驟只需拌勻無需打發。 3.可部分替換紅糖 4.最後十分鐘可加蓋錫紙，不加也可以。 5.喜歡帶點鹹味的可加少許鹽。
