原料
深海黃金鯧魚1條: 500克， 紹酒: 1大匙， 生抽醬油: 1大匙， 老抽醬: 1大匙， 糖: 1大匙， 白鬍椒粉: 1/4大匙， 鎮江香醋: 1大匙， 香油: 1/2大匙， 水: 100g， 蒜瓣，蔥段，薑片: 少許g
步驟
1不粘鍋，加2大匙油，置爐上開大中火，放入魚
2放入蒜瓣，蔥段，薑片，出餡味後，依次加入3料（圖2），煮滾後調小火燜煮15分鐘，中間魚翻轉一面
3調中火收汁，淋少許 香油即可出鍋
小技巧
不用放鹽,因為要放兩種醬油, 還可以加一些雞粉.
深海黃金鯧魚1條: 500克， 紹酒: 1大匙， 生抽醬油: 1大匙， 老抽醬: 1大匙， 糖: 1大匙， 白鬍椒粉: 1/4大匙， 鎮江香醋: 1大匙， 香油: 1/2大匙， 水: 100g， 蒜瓣，蔥段，薑片: 少許g
1不粘鍋，加2大匙油，置爐上開大中火，放入魚
2放入蒜瓣，蔥段，薑片，出餡味後，依次加入3料（圖2），煮滾後調小火燜煮15分鐘，中間魚翻轉一面
3調中火收汁，淋少許 香油即可出鍋
不用放鹽,因為要放兩種醬油, 還可以加一些雞粉.
