原料
小米: 80g, 南瓜(中等大小): 半個, 葡萄乾: 10粒, 水: 大約1升+
步驟
1準備食材。小米洗乾淨泡半個來小時,洗兩遍就夠了,不要用力搓,營養都搓沒啦~南瓜去皮切小塊,放在可以微波爐使用的容器加點水...準備完畢
2鍋里倒足量的水,等水快開的時候(還沒開,水裡有小泡泡,可以聽到水嘰嘰喳喳的聲音)下小米,並用勺子轉圈圈攪拌,讓每粒小米充分吸收水分,差不多五到十分鐘,調成中火滾半小時,蓋子虛蓋著,不要溢出來,溢出來的米湯都是精華啊~
3讓小米滾半小時的時間裡,準備南瓜泥,切塊的南瓜容器里裝點水,進微波爐叮七八分鐘,記得要選那種熟了以後粉粉糯糯的南瓜。用攪拌棒把叮熟的南瓜攪成南瓜泥,待用。是不是看下鍋里的小米!不要溢出,隔幾分鐘攪拌一下!
4小米粥熬了半小時差不多就成了,有些稀,把南瓜泥倒進去攪拌攪拌攪拌,容器里殘留的南瓜泥用水沖一下倒進鍋里,不要浪費嘛,攪拌攪拌攪拌。調成小火!
5蓋子虛蓋,隔幾分鐘攪拌一下,小火煮大約半小時,小米粥變濃稠了,出鍋前十分鐘撒一把葡萄乾。十分鐘,看看葡萄乾變飽滿了,關火搞定。(葡萄乾不要多,調味的,要的是那種喝粥是突然吃到酸酸甜甜葡萄乾的小驚喜!)
6放涼一會表面結起來了,應該就是傳說中的米油吧哈哈哈
7你喝喝看,有的南瓜其實本來就帶甜味,我用的這個不帶甜味的,但是!不要糖!那種醇厚的南瓜香,小米香,好喝!!!啊呀,吃到個酸酸甜甜的葡萄乾~