原料
原味酸奶: 250g， 奶油奶酪: 250g， 低脂淡奶油: 200ml， 吉士丁粉: 20g， 糖: 30+50g， 牛奶: 60g， 旺仔QQ糖: 1袋， 奧利奧餅乾: 100g， 黃油: 30-40g， 100%橙汁: 40g
步驟
1部分原料
2部分原料
3奶酪室溫軟化後用打蛋器打散，打直順滑待用，分次加入白糖（共30g）
4淡奶油冰箱冷藏，取出後打蛋器打發（分三次加入50g白糖）
520g吉利丁粉用60g牛奶泡軟後，隔熱水融化成液體，待用
6將酸奶、打發後的淡奶油，還有奶油奶酪，混合均勻，要分次加入，攪拌均勻，然後兌入吉利丁溶液！
7奧利奧餅乾去掉中間的白心，放入保鮮袋用擀麵杖擀碎，黃油40g隔水融化後，拌入餅乾碎，在磨具底部壓實（用勺子即可），放入冰箱冷藏，待用
8將1-6混合的奶酪糊緩緩倒入鋪滿餅底的活底磨具！
9放入冰箱冷藏2小時，待乳酪糊凝固
10旺仔QQ糖兌入約50g橙汁，融化成液體，帶穩定降到常溫時，倒入蛋糕面上，形成鏡面
11累計冷藏4個小時及以上就可以脫模，最好是過夜哦～ 容吹風機（熱風）圍著磨具轉圈吹一遍，仔細觀察磨具內側有融化跡象，就可以脫模了！
12家裡有石榴就點綴了一下！
13切塊前要將刀用熱水沖一下，就可以切出漂亮的截面，每一刀都需要保持刀乾淨，這個是關鍵哦～
14隨意搭配裝飾吧！完成嘍～
小技巧
1.糖的用量，依照個人的口味，這個是最少的用量，奧利奧餅乾有些微苦哦；糖少了會沒有味道 2，其實乳酪150就夠，但是包裝是250g，直接都放了，如果不想全部放，那麼留下的奶酪切面用錫紙包裹起來密封，也可以延長保存期！ 3，切蛋糕的刀一定要乾淨溫熱，一刀一刀的切，一刀下去要洗凈，再切，就可以得到漂亮的切面！
