雞胗: 16隻左右， 干歐芹碎: 3茶匙， 黃油: 333cm， 蒜: 1/3個， 鹽: 1茶匙， 味淋: 半杯， 胡椒粉: 2茶匙， 淡奶油: 2大匙
1雞胗切片。 煮鍋倒入水、料理酒、姜，雞胗焯水。 撈出雞胗，用清水洗凈，瀝干水分。
2蒜切末。
3熱燉鍋，入油，加入蒜與歐芹炒香。
4倒入雞胗炒製片刻。 加鹽、胡椒粉、味淋、淡奶油、一杯水。小火燉收汁。
