原料
牛肉: 350g， 西紅柿: 5個， 沙司醬: 適量， 姜: 適量， 大蒜: 適量， 辣椒: 適量
步驟
1將牛肉切片，用料酒，少許鹽和地瓜粉拌勻腌制15分鐘
2腌制牛肉的時間處理西紅柿（如果有時間的話可以把西紅柿用開水燙一下然後去皮）。 西紅柿切塊，姜切絲，大蒜切片，辣椒切段（這些都是隨意的，你愛切啥樣都可以，不講究）
3開始燒啦? 油先不要倒太多，油熱了先放一勺鹽，然後倒入2/3的西紅柿翻炒，期間加入白糖，慢慢將西紅柿炒至果肉變成果醬（看圖）
4加入沙司醬（不用多，基本一湯勺就可以了?）翻炒一下
5到這個狀態加入剩下的西紅柿攪拌1分鐘左右，然後加入清水，量可以自己調整，喜歡湯的多加些，不喜歡的少加
6讓湯煮沸，倒到火鍋里
7清洗鍋後重新倒油，加入牛肉翻炒，期間加入一勺半的鹽，適量糖，料酒，醬油，翻炒時間不能過長，看到牛肉顏色變了就可以倒入西紅柿湯裡面
8撒上喜歡的香料，開吃吧?
小技巧
牛肉買精肉就可以了，炒制時間一定不能過長過長，如果怕時間控制不好，可以炒了1-2分鐘就倒入西紅柿湯里，反正一會還是要煮的嘛?
