原料
牛肉: 1塊(酌情), 西紅柿: 3個, 姜: , 蒜: , 大蔥: 適量,切段, 大料: 適量
步驟
1將牛肉切塊,放入開水中焯一下,撈出,控干水分。
2將西紅柿表層的硬皮去掉。 小竅門:將西紅柿放入滾開的水中燙一下,表皮就自動裂開,就很容易撕掉了。
3撈出西紅柿,剝掉硬皮。
4將西紅柿切丁。
5將蔥一部分切沫,一部分切段、整瓣蒜拍扁、大料洗凈、姜切片備用。
6熱油少量,放入備好的蔥姜蒜等調料,炒香。
7加入牛肉,繼續翻炒。
8再加入西紅柿,翻炒。可以加入少量醬油,視個人口味而定。
9加水,大火燒開之後調小火慢燉。因為牛肉不容易熟,所以一定要加夠水,同時加入鹽。一般要燉1個半小時。
10美味可口的西紅柿牛肉湯就這樣完成了,歡迎大家來嘗試。