原料
短粒米/10:1的大米和糯米混合: 2 cup， 昆布: 一片， 米醋: 6 tbsp， 砂糖: 2 tbsp， 鹽: 1 tsp， 水: 2 tsp， 海苔: 2-3張， 牛油果: 半個， 蝦: 8-12隻， 奶油奶酪: ， 蛋黃: ， 低筋粉: ， 澱粉: ， 鹽: ， 水: ， 蟹肉: ， 紅椒粉: ， 七味唐辛子: ， 蛋黃醬:
步驟
1煮米飯，煮的時候加一小片海帶，水量少一些
2做壽司米醋，混合壽司米的其餘材料，加熱攪拌至顆粒完全溶解
3輕柔地混合煮好的壽司米和米醋
4蝦洗凈去蝦線後擦乾，腹部劃兩刀後壓平
5一個蛋黃配90g麵粉20g澱粉和一小勺泡打粉，加水混合成麵糊
6加熱油至180度時在蝦上過一層麵糊然後下鍋炸，炸完撈出吸干多餘油分
7鋪好海苔，均勻鋪上壽司米按實，然後反過來，在沒有米的一面貼上切片的牛油果，擺上炸蝦，再塗上奶油奶酪，捲起
8做topping。碎蟹肉和其他所有材料混合均勻
9在捲起的壽司卷上鋪滿topping，然後用保鮮膜裹緊壓實
10去掉保鮮膜，頂部淋上醬油，切片食用
