排骨魚膠湯 0

原料

排骨: 50克, 佐羅魚膠: 15-20克, 枸杞: 3克, 鹽: 適量

步驟

1排骨焯水,冷水下排骨去血水,能使湯水清澈。

2魚膠泡發切成塊狀,開水下魚膠煮至魚膠發軟,約3-5分鐘,撈起冷水清洗,再放入裝滿冷水盒中放入冰箱冷發3-4小時,魚膠即泡發完成。

3將排骨與魚膠一同倒入燉盅,加入適量的水,燉煮1.5小時,燉煮完成前20分鐘放入枸杞。

4燉煮完成加入適量鹽調味,一道美味的排骨魚膠湯就做好了。

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