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原料
豬肚: 一個, 豬粉腸: 半斤, 地都鹹菜(這個鹹菜好脆又不會太咸): 3包, 白鬍椒粉: 10g, 雞精: 10g, 香葉八角: 少許
步驟
1豬肚先用水沖乾淨再用油.生粉.鹽內外層表皮充分揉洗乾淨.豬粉腸洗凈
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2洗乾淨後放幾片香葉和八角去腥味用清水泡2個鐘
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3豬肚和粉腸放入高壓鍋煮10分鐘
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4煮的過程中可以切鹹菜.把鹹菜片薄片
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5煮好把豬肚粉腸切小.注意豬肚煮後有水瀝干後再拿起來切
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6切好放回原來的湯倒入切好的鹹菜煮5分鐘後加入白鬍椒雞精.加果鹹菜不夠咸可加點鹽.根據個人口味
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小技巧
鹹菜別的也可以.只是要根據鹹度調湯的味道