原料
川味臘腸: 兩根， 土豆: 中等大小兩個， 香菇: 8朵（大）， 米: 一杯半
步驟
1香菇取蒂頭，切小塊，土豆去皮切小塊，薑片幾片。
2鍋中放適量油，下薑片爆香，放入香菇超出香味變軟後，加入土豆塊，翻炒一兩分鐘後，加入川味臘腸，再翻炒一兩分鐘後，加入適量水，大概能把食材淹沒一半左右，煮個三四分鐘。水煮開後可以試下味道，因為我買的川味臘腸有很重的花椒麻辣味，所以這時嘗過味道後再加鹽，醬油等調到自己喜歡的味道。
3把煮好的材料和一杯半的生米一起倒入高壓鍋內，香腸放在最上方，這時再加水，水量以能沒過土豆的七八分高度為準。高壓鍋按正常煮飯時間把所有材料煮熟。
4盛出前，用鏟子把整根的香腸搗碎，這時香腸已經很軟，搗碎毫無壓力，然後就可以美美地開吃了。
小技巧
看過我另外一篇筍丁芋頭香菇排骨飯（ ）的同學，應該能發現這兩道主食的做法類似，都是有米飯，有菜，有肉，還有土豆芋頭等粗糧類主食。單吃粗糧做主食，心理和生理上都會有點難以接受，這麼一搭配，就又好吃又健康啦。也不用擔心飲食結構太精細化，還能讓不喜歡吃主食的家人能重新愛上主食。只要掌握基本的方法後，飯里放的材料都可以隨意自由替換，甚至可以冰箱裡有什麼就放什麼。既能豐富每天的營養攝入，又能清理掉冰箱裡剩下的各種一點點食材。好處我就不多說了，做吧，有什麼不懂的，問我，保證回復哦~
