原料
鮁魚: ， 花生油: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 蚝油: ， 冰糖: ， 米醋: ， 蜂蜜: ， 十三香: ， 啤酒: ， 水:
步驟
1鮁魚去頭去尾洗凈切成1，5公分的薄片 控干水分備用
2鍋中加入花生油燒熱放入鮁魚炸制
3鮁魚炸制金黃後撈出備用
4另起鍋鍋中加入少許的花生油燒熱加入蔥姜蒜爆香
5加入生抽 老抽 蚝油 冰糖十三香 米醋 鹽燒開
6倒入適量的熱水
7水燒開後放入炸好的鮁魚倒入啤酒 大火燒開 小火慢煮
8鮁魚熏好後撈出
9將剩下的湯汁放涼後放入蜂蜜攪勻倒入盆中
10這樣一道五香熏鮁魚就做好了
小技巧
1.鮁魚不腌制炸的時候不會糊鍋底 2.蔥 姜蒜切塊鮁魚熏好後便於撈出 3 熏魚放入蜂蜜能保持熏魚的水分不流失而且味道很好
