原料
自製椰漿: 190ml， 牛奶: 200ml， 奶油（可不放）: 80ml， 魚膠粉或吉利丁粉: 將近20g， 白糖: 適量， 椰蓉: 適量
步驟
1昨天用兩個椰子做椰蓉擠出來就得這190ml的椰漿，非常的濃香醇厚
2椰漿、牛奶、奶油、糖放容器中隔水加熱至60℃關火，中途一邊加熱一邊攪和讓糖融化在椰奶液體中。這一步如果沒有奶油可以不放，放點奶油口感上會更濃郁膏體醇厚感加深。 注意：隔水加熱溫度不要超過60℃，就是沖奶的溫度
3關火後取出裝椰奶的容器，倒吉利丁粉快速攪拌混合~我沒量吉利丁粉的重量，眼觀測量?，大概也就15~20g就可以了
4寬口模具鋪上保鮮袋「為了方便取出椰奶凍糕」，倒入椰奶，冷卻後模具面上蓋上保鮮膜放冰箱冷藏
5冰箱冷藏5小時
6冷藏時間夠了取出來切好，碗里撒椰蓉，將椰奶凍糕放進去再撒一層椰蓉，美味的雪花椰奶凍糕就做好了?
