原料
黃油 120克、白糖 160克、雞蛋 2個，中筋麵粉320克、杏仁300克、糖粉適量
步驟
1、黃油軟化後，加糖攪拌均勻； 2、雞蛋打散分幾次加入攪拌均勻； 3、麵粉過篩到黃油糊中，輕輕切拌混合； 4、放入杏仁混合均勻； 5、烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰整理成長方拱形，表面篩滿糖粉，烤箱預熱180度烤30分鐘； 6、取出麵糰稍稍放涼，切成厚約0.8厘米的片狀，烤箱預熱180度，烤二十分鐘即可。
小技巧
１、這款餅乾我覺得整理成寬約1．5-2.0厘米，厚約0.8-1.0厘米，長約5.0-6.0厘米就可以，不要太大，我這次做的還比較大，下次再做小一些； ２、杏仁也可以換成核桃等其他堅果； ３、如果喜歡蓬鬆一些，可以加少許泡打粉。
