原料
豬肉: ， 大土豆: 1隻， 蔥姜蒜: ， 醬油: ， 澱粉: ， 鹽:
步驟
1豬肉解凍，切成小塊
2大土豆一切四，放水中煮到微軟。取出，剝皮，切成比豬肉粒略大的小塊。
3將豬肉粒放入大碗里，加適量澱粉揉捏，使澱粉水均勻包裹肉粒。
4炒鍋開火，加適量油，等油熱後放入蔥姜蒜末爆炒
5加肉，翻炒至表面泛白，加土豆繼續翻炒一小會兒。加醬油上色。加水至正好漫過肉和土豆。水煮。加適量鹽。燉至肉完全熟後根據口味可加適量醬油，鹽。（可在加水後放1—2棵紅辣椒）
小技巧
一開始肉不能炒太熟，因為之後水煮可能會把肉燉老～ 可在最後放適量澱粉水收汁，注意收汁後口味會比之前重。
