雞脯肉150克，雞蛋15克，玉米澱粉1小勺，鹽少許，孜然適量，辣椒粉適量
1.先把用的竹籤泡在水裡約1小時，這樣不容易烤的時候糊掉。 2.把雞肉、玉米澱粉在混合調成糊狀，倒入切成條的雞肉拌勻，腌制半小時以上。 3.把腌制好的雞肉，穿在竹籤上，放到預熱好的250度烤箱中層烘焙，到6分鐘的時候取出翻面，並撒上孜然，再放進烤箱烤6分鐘，烤好後撒上辣椒末，不夠咸可適當加點鹽。
1.孜然不要一開始就放，以免烤糊。 2.烤肉串的時候不要烤太久，以免水分流失吃起來發乾。
