原料
高筋粉: 250克， 白糖: 20克， 精鹽: 3克， 酵母: 5克， 雞蛋: 一顆， 水: 130毫升， 黃油: 5克， 黃油: 130克
步驟
1將高筋粉加入白糖、鹽、酵母、雞蛋、水130毫升和成麵糰，最後將黃油和入麵糰。將麵糰和至光滑！蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2將醒好的麵糰擀成圓形包上130克黃油，擀成長方形！
3將長方形麵糰一折三擀長擀薄，再一折三放置醒發10分鐘！將醒好的面擀長擀薄再一折四，就像疊被子一樣！
4將面擀成長方形，用尺修邊，用披薩刀把它裁成三角形，在三角形的尾端開個小口，然後輕輕捲起成型！
5成型。
6放入烤盤刷上蛋液！上下火180度20分鐘
7成功！
小技巧
擀酥時手上的力道一定要掌握，手太重就會把麵皮敢破就是敗了，所以這部要多多練習！如果夏天的話可以把面放入冰箱裡醒面！
