原料
槐樹花: 200克， 粑粑面: 300克， 雞蛋: 2個， 糖: ， 鹽: ， 小蘇打: 少許
步驟
1嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水
2在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水
3撈出槐樹花，擠干水分備用
4粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻後，反覆揣面
5添加槐樹花拌勻
6鍋內刷層薄油，取麵糊雙手團成團，放入鍋內
7均勻壓扁，小火慢煎
8底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面
9雙面煎黃後剷出即可
小技巧
粑粑面300克（玉米面添加大豆面） 溫馨提示： 1、和面的時候反覆搋一下，粑粑口感不會太硬，相對鬆散； 2、粑粑面中添加雞蛋、糖還有小蘇打，一是為了口感香甜，二是為了粑粑口感鬆軟，也可以什麼都不放； 3、也可以把燙好的槐樹花直接放在麵粉中攪拌；
