原料
蒿子葉: 100克， 糯米粉: 400克， 土雞蛋: 5個， 豬肉末: 250克， 餅乾: 9塊（三牛餅乾）， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 茶油: 適量
步驟
1首先要選擇沒有污染的蒿子地，摘取嫩尖。
2回家把它擇乾淨，放到盆里清洗乾淨，我一共洗了八遍。然後燒兩壺開水淋在上面汆燙一下（一定要把葉子充分的燙軟），然後打開水龍頭用冷水漂洗直至水變冷再多衝幾次。
3撈出葉子用手使勁攥干，這個步驟很重要因為水分沒攥乾的話做出來會很苦，然後就是把攥乾的葉子切成小末末。
4把鍋洗乾淨不要放油，燒紅鍋後抓一把葉子放鍋里要不停的翻炒不然怕燒掉去，炒到水汽幹掉即可。
5蒿子葉炒好後放一邊晾涼，開始準備材料了。我用了肥瘦肉、糯米粉、土雞蛋、餅乾、白糖，鹽。
6把肉放鍋里煸一下，放點鹽其他什麼都不放。也要稍微煸久一點讓裡面的肥肉出點油即可，煸太干肉就柴。因為還要和到麵糰裡面一起煎那樣還會出點油
7把所有的材料放到一起和勻，我放了5個雞蛋就沒有放水。鹽和糖可以按照自己的口味來定，我家裡有小盆友要吃所以我做的是稍甜口的。面和得稍微偏軟一些，用勺舀一小坨（桌球大小）放到手裡團成一個球再按癟。鍋里放入茶油燒熱改小火把麵糰放進去，讓麵糰兩面都粘上油然後用鍋鏟按成薄薄的餅，粘上油的目的就是防止在按的過程中粘到鍋子或者鍋鏟上。按薄後可以把火稍微調大些，讓餅兩面煎黃即可出鍋。
8出鍋，煎出來又香又脆。因為在家吃早飯的是二大一小我就做了一部分。剩下的麵糰留著晚上做，這樣現做現吃就香脆一些。
小技巧
1、蒿子葉焯水後一定要用清水漂洗不然容易發黃做出來顏色也不好看。 2、漂洗好的蒿子葉一定要攥干水不然會很苦的。 3、放到鍋里炒加鹽的目的你就是進一步讓它裡面的苦澀味去掉炒完冷卻後你就可以聞到蒿子的清香。 4、煎的時候油不要多了，而且用小火不容易糊。
